鲟龙鱼一条
鲟龙鱼表面附着沙子 烧一壶开水 浇在鱼身上 去除沙粒
流动水冲洗鱼身 将鱼鳞和鱼背的硬甲去除
处理干净的鲟龙鱼切块 备好葱姜蒜
热锅少许油 大蒜煸香炒成金黄色
鲟龙鱼下锅煎
加葱姜 食盐 糖 料酒 老抽 生抽 大蒜调味
加足量的水
大火烧开后转小火炖30分钟（鲟鱼属硬骨鱼纲，鱼背有软骨）需要炖的时间长些
炖熟后大火收汁
点缀香葱出锅
鲟龙鱼味美肉鲜 营养价值极高
富含氨基酸 骨胶原 DHA
