拌西葫芦丝的做法,开胃爽口颜值高,老人小孩要多吃

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高,冬天正是西葫芦成熟的季节,今天就用西葫芦做一道美食,吃着开胃爽口,冬天吃不下饭的网友在家可以尝试做这道美食。

食材:西葫芦一个、干辣椒5个、大蒜三瓣、花椒十来粒、盐少许、植物油适量、香油少许、生抽适量、香醋少许、凉白开适量

制作步骤:

1、大蒜切成末,先切大蒜,以便于在空气中生成更多的大蒜素。

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2、西葫芦用刨丝器刨成丝。

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3、辣椒用水稍微煮一下,煮辣椒有两个好处,第一,煮后的辣椒不是很生辣,个人觉得更香,第二,淋油的时候不易糊,能保持鲜红的颜色。

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4、将调料用热油淋入,香气瞬间散发出来,将这油和里面的花椒、蒜末、辣椒段舀一勺出来倒入另一碗里,加入四勺生抽、三勺凉开水、半勺香醋,调成调料汁儿。

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5、西葫芦丝放入盘里,淋上调味汁儿即可。

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