豆沙馅的做法

豆沙馅的做法

做月饼和蛋黄酥都自己炒馅,吃着放心。 方子的量炒出豆沙馅大概在1350克左右,大家可以根据自己的用量减量。

用料

  • 红豆 500克
  • 绵白糖 220克
  • 玉米油 140克
  • 猪油 50克

做法步骤

豆沙馅的做法

1、放一张大小红豆图,红豆我喜欢选大红豆,大红豆出沙多适合做馅用。

豆沙馅的做法

2、将红豆洗净,浸泡4小时

豆沙馅的做法

3、泡好的红豆倒入电饭锅里加入适量的水煮至软烂。

豆沙馅的做法

4、煮好的红豆用料理机打成蓉

豆沙馅的做法

5、小火把锅预热,倒入玉米油和猪油后加入白糖。

豆沙馅的做法

6、倒入打成蓉的豆沙

豆沙馅的做法

7、开中小火不停地翻炒避免糊锅。

豆沙馅的做法

8、炒至豆沙馅成团光洁不粘锅

豆沙馅的做法

9、成品图

小贴士

不喜欢猪油可以用等量的食用油代替 。糖的用量可以根据自己的喜欢增减。

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