做月饼和蛋黄酥都自己炒馅，吃着放心。 方子的量炒出豆沙馅大概在1350克左右，大家可以根据自己的用量减量。
1、放一张大小红豆图，红豆我喜欢选大红豆，大红豆出沙多适合做馅用。
2、将红豆洗净，浸泡4小时
3、泡好的红豆倒入电饭锅里加入适量的水煮至软烂。
4、煮好的红豆用料理机打成蓉
5、小火把锅预热，倒入玉米油和猪油后加入白糖。
6、倒入打成蓉的豆沙
7、开中小火不停地翻炒避免糊锅。
8、炒至豆沙馅成团光洁不粘锅
9、成品图
不喜欢猪油可以用等量的食用油代替 。糖的用量可以根据自己的喜欢增减。
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