食材:蚕豆、茴香、里脊肉
特点:茴香豆是江浙传统小吃,浓郁软糯,是健康可口的下酒菜。今天专家给我们推荐茴香豆的做法,不仅因为它的美味,更因为茴香豆的豆子脂肪极低,膳食纤维丰富,还含有大多食物中没有的独特营养素——左旋多巴,是推荐可以代替部分主食的杂粮豆。我们既可以买制作好的江浙小吃茴香豆,也可以买新鲜豆子在家制作茴香豆小炒,鲜香美味又健康!
步骤:
1:里脊肉切条,加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制,再下锅加入葱姜煸香。
2:蚕豆下锅焯水,变绿后下锅煸炒,放入盐、糖调味。
3:再放入新鲜茴香,煸炒均匀即可。
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