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虾子的做法 ,盖一盖5分钟出锅,鲜香好吃,汁都吃不剩

123次浏览     发布时间:2023-05-13 17:30:25    

进入夏季,很快就要迎来端午节了,逢年过节待客,朋友们都说不知道做什么菜待客好,大鱼大肉做多了,看着都腻,而且天气热,也不适合吃太油腻的菜品,那么今天铁头就来跟大家分享一锅清爽好吃又不油腻的大虾做法,简单又美味,出锅上桌,汁都吃不剩,待客倍有面哦。

食材准备:鲜虾2斤,粉丝2把,金针菇1把,大蒜头1个,红椒半个,一个小米辣,盐,蚝油,生抽,胡椒粉,葱花,清水等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备2把粉丝放到大碗中用清水泡着,再准备两斤左右的大虾,一定要新鲜的活的,把大虾处理一下,把虾脚、虾胃、虾线都处理干净,处理干净后再冲洗两遍,洗净后放篮子里了沥水备用。

第二步:准备一把金针菇,先把它的老根切除不要,接着把它清洗一下,顺便把它掰开,洗净的金针菇,直接先把它摆入提前准备好的砂锅中,铺平在锅底就可以了。

第三步:准备一个大蒜头,把它剥皮洗净后剁成蒜蓉,剁好的蒜蓉放到碗中,再来切一点红椒粒和一个小米辣圈,喜欢吃辣的朋友,可以全部用小米辣不用红椒粒,切好的辣椒一起加入蒜蓉中,再淋上热油激发出香味,接着调入适量的盐,来上少许的蚝油,来点生抽,少许的胡椒粉,再次给它搅拌均匀,搅好后加入大半碗的清水搅拌均匀,这样我们料汁就已经调好了。

第四步:把提前泡软的粉丝用剪刀剪短一点,方便吃起来比较好夹,剪好后把粉丝沥干水分,然后铺在金针菇上面,把它铺平一点,均匀铺上。

第五步:粉丝铺好后,把我们处理干净的虾摆在粉丝上面,也要均匀铺上,尽量不要重叠一起,因为是待客的,所以一定要耐心点铺,尽量铺漂亮一点,当然,平时家常吃也可以弄好点,这样看起来会开胃许多。

第六步:鲜虾摆好后,淋入我们调好的料汁,均匀淋到鲜虾面上,这样味道可以均匀,而且锅底的金针菇和粉丝也可以确保味道好,吃起来更香。

第七步:浇好调料后,把锅盖盖上,调大火给它煲个5分钟就可以了,鲜虾不要煲过长的时候,否则过老就不好吃了,不仅口感不好,而且肉质不鲜甜。

第八步:时间一到就可以关火了,最后撒上一点葱花作点缀就可以上桌开吃了,这一道鲜虾粉丝煲做好了,虾肉鲜甜,粉丝和金针菇吸收了汤汁,也超级好吃哦,爱吃鲜虾的朋友快试试吧,这样做一锅来待客,不仅好看又好吃,而且一点也不油腻,上桌一会就吃光光哦。

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

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