每次下班回家，路口摆摊的都会一直延伸到很远，在小摊上买东西的人很多，但是其中有一家是最火爆的小摊，经过他身边的时候，才看到原来是一家炒面的小摊，有炒面，炒河粉。人们都在排队等着买，于是就排队等着买，足足等了半个多小时，买到一份炒面，吃了一大份，鲜香又开胃，非常的好吃。
于是心想是不是自己也可以在家做炒面呢，这种炒面做出来也比较简单省事，而且不耽误时间。准备了一些食材，今天我们就用这些食材做一道肉丝炒面，在家做省事也省时间，几分钟就能做出一大锅，而且也不用再炒菜了，主食和菜都有了。最适合上班族。大家可以在家试着做一下。
【主要食材】：瘦肉，熟面条，青辣椒，红辣椒，蒜苗，绿豆芽，葱，姜
【调料】：老抽，盐，十三香，蚝油，生抽
1、准备两个青红辣椒，将青辣椒去头去籽，然后切成丝备用，同样将红辣椒也切成丝，准备一个蒜苗，将蒜苗切成斜刀，
2、一颗上海青，掰开清洗干净，准备点绿豆芽，再切点葱姜，将大葱切成片，姜切成丝，盛到盘中备用
3、再切点猪肉，先将肉切成片，然后改刀切成丝
4、锅中倒入油，油热之后先放入肉丝，将肉丝炒至发白，先放入葱姜，少放点老抽，然后放入豆芽，豆芽翻炒几下，放入上海青，青红辣椒和蒜苗，翻炒均匀
5、翻炒均匀后放入面条，放点生抽，颜色浅的话可以再来点老抽，翻炒均匀后调味，放一勺盐，少量十三香，再来点蚝油，这样大火爆炒半分钟左右就可以了
这样肉丝炒面就做好了，鲜香美味，非常的好吃，而且做法简单又家常
1、青菜的叶子太宽的话可以将中间切两刀
2、没有蒜苗可以使用香葱代替
3、肉丝炒面一般选择使用瘦肉，不能选择五花肉
4、做炒面一定要选择熟面条，用大火爆炒
5、不喜欢吃肉的可以做加1个鸡蛋炒成素的
