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怎样炒菠菜好吃菠菜好吃不变色,炒一盘成本只要3块钱

126次浏览     发布时间:2023-05-15 15:40:28    

菠菜是生活中常见蔬菜,从小看“大力水手”这部动画片的我们,小时候就对菠菜有着深刻的印象,它自有“营养模范生”之称,富含人体所需的各种营养。

菠菜的颜色翠绿,口感清脆,又带有一丝甜味,不管做炒菜、涮锅、凉菜都很好吃,今天我们做一道“菠菜炒鸡蛋”,颜色搭配有食欲,既营养又好吃,成本只需3块钱左右。

【菠菜炒鸡蛋】

材料:菠菜、木耳、鸡蛋

辅料:大葱、大蒜、红线椒

调料:食盐、胡椒粉

做法:

1.烧一锅开水淋入几滴植物油,把菠菜整颗下锅焯水一分钟,菠菜焯水可以溶解草酸,食用更放心,淋入植物油可以使焯水的菠菜保持翠绿颜色,捞出菠菜后再把泡软的木耳焯水一分钟。

2.菠菜焯水完成捞到凉水中冷却,挤干水分后切成长段,先焯水后切段既能减少营养流失,炒出的菜肴成型更好看。

3.碗中打入两到三个鸡蛋搅散,再准备葱花、蒜片、线椒段备用。

4.炒锅淋入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,待鸡蛋定型后划开炒散,炒成鸡蛋块后先盛出。

5.用锅内底油下入葱蒜、红线椒爆香。

6.下入焯水后的木耳和菠菜,翻炒20秒左右,把食材炒香,翻炒均匀。

7.最后加入炒好的鸡蛋,再加入1克胡椒粉和2克食盐调味,把调料翻炒均匀后即可出锅。

“菠菜炒鸡蛋”是地道家常菜,翠绿的菠菜搭配上金黄的鸡蛋,看上去就很有食欲,营养又好吃,希望您能够喜欢。

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