怎么烧红烧排骨不柴 ,软烂,比饭店做的都好吃

这眼看着就要过新年了,家家户户应该都忙着置办年货吧,每到年底的这时候,我都特别的开心,因为这意味着又可以吃好多好吃的了。

年夜饭的必备菜,当然就是红烧排骨了,很多人都爱吃,但却不知道如何制作,接下来就分享它的制作方法,又香又入味,还非常下饭,快来看看吧!

怎么烧红烧排骨不柴 ,软烂,比饭店做的都好吃

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【食材准备】

肋排2根,大葱、冰糖、姜蒜、八角、香叶

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【做法步骤】

1、排骨斩成段,洗净,凉水入锅,放入姜片和料酒,大火煮熟后撇去浮沫,捞起备用。

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2、大葱切段、将蒜切片。

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3、锅内倒入少许油,放入适量冰糖炒化。

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4、放入排骨,快速翻动,炒糖色。

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5、待排骨煸干后,放入姜蒜、大葱、八角、香叶、2勺生抽、1勺老抽、几粒花椒,炒出香味。

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6、注入清水,没过排骨,烧开后转入砂锅。

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7、小火炖足1小时,大火收汁。

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8、装盘,撒上葱花。

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