这眼看着就要过新年了，家家户户应该都忙着置办年货吧，每到年底的这时候，我都特别的开心，因为这意味着又可以吃好多好吃的了。
年夜饭的必备菜，当然就是红烧排骨了，很多人都爱吃，但却不知道如何制作，接下来就分享它的制作方法，又香又入味，还非常下饭，快来看看吧！
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【食材准备】
肋排2根，大葱、冰糖、姜蒜、八角、香叶
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【做法步骤】
1、排骨斩成段，洗净，凉水入锅，放入姜片和料酒，大火煮熟后撇去浮沫，捞起备用。
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2、大葱切段、将蒜切片。
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3、锅内倒入少许油，放入适量冰糖炒化。
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4、放入排骨，快速翻动，炒糖色。
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5、待排骨煸干后，放入姜蒜、大葱、八角、香叶、2勺生抽、1勺老抽、几粒花椒，炒出香味。
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6、注入清水，没过排骨，烧开后转入砂锅。
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7、小火炖足1小时，大火收汁。
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8、装盘，撒上葱花。
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