食材配料：辣椒、食用油、生姜、大蒜、小米辣、青花椒、盐、鸡精、白糖、米醋（千香）、酱油（味极鲜）、辣椒油。
制作过程：
首先，挑选一些长的正常点的辣椒，将它们清理干净后，再把它们倒入热油中，开中小火将它们炸至虎皮状，沥干油分，装入碗中备用。
然后，在碗中倒入适量的姜片（去皮）、蒜片、小米辣（劈开）、青花椒，然后，再加入少许的盐、鸡精、白糖调味。
然后，再倒入1勺味极鲜酱油，1勺千香米醋，（注意品牌），再来1勺辣椒油，将它们拌匀后，再撒入适量白芝麻，放置一旁腌制入味即可，时间大概半个小时左右，腌辣椒制作完成，口感香辣脆爽、酱香醇厚咸香味美。
