——椒香巴沙鱼——
准备食材:巴沙鱼一块，青红尖椒各两根，香葱少许，老姜一块，大蒜四粒，二荆条辣椒2根，蚝油一勺，料酒1勺，老抽半勺，食用油少许，精盐适量。
操作步骤:
1.首先将准备好的巴沙鱼用清水冲洗干净，然后用刀切成小块，然后老姜一块切成碎末，然后放入一勺料酒，放入巴沙鱼块中腌制十分钟。
2.准备料头:香葱切成葱花，大蒜四粒拍散，老姜适量切片放入碗中备用。
3.炒锅中放入适量的清水，盖上盖子，大火烧开水开后放入腌制好的巴沙鱼块，大火煮至5分钟，巴沙鱼块即为熟透，然后立即捞出备用。煮熟之后就是下图这个样子啦！
4.捞出的巴沙鱼放入盘中，然后放入精盐3克，蚝油一勺提鲜，放入青花椒12粒，放入二荆条辣椒段以及青红尖椒段增味，然后在其表面撒入葱花以及姜末和蒜片。
5.炒锅烧热放入适量的食用油，油热后将其均匀地洒在巴沙鱼上面，此时我们能够听到刺啦刺啦的声音，这样就能把所有的调料激发出香味啦。
6.一道简单快手的减脂巴沙鱼就做好啦
