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油茶的做法 每天早餐喝一碗热乎乎且粘稠的油茶,全身暖和,饱腹感也很强!

162次浏览     发布时间:2021-12-06 09:31:08    

导语:冷天,宁可不喝豆浆牛奶也要喝它,做1次喝1个月,随取随吃特方便

每天早餐喝一碗热乎乎且粘稠的油茶,全身暖和,饱腹感也很强,在冷天我家便经常这样吃,油茶是山西的一种特色小吃,非常适合在早餐吃,我家的油茶都是自己亲手做的,做1次可以喝1个月,早上起床用开水一冲便可,省事更省时,在冷天宁可不喝豆浆牛奶,也要喝油茶,既能当作饮品,亦可当作早餐吃,饱腹、暖身,其中还可搭配各种果干、坚果等,营养全面,下面我便将这油茶的做法分享给大家,早餐就不用总是出去排队买。

冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事

油茶的做法:

备用食材:面粉500克,花生80克,黑白芝麻共30克,玉米油50克,猪油50克,南瓜子仁30克,枸杞30克,葡萄干50克,白砂糖150克;

冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事

制作过程:第一步,干面粉盛出所需要的量,放入在炒锅中,小火干炒,差不多10分钟的时间,面粉有阵阵香味散发出,并且微微变成黄色的时候;

冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事

第二步,就说明面粉炒好了,关火,待晾凉后,过一遍筛子,待用,芝麻、花生、南瓜子、枸杞和葡萄干准备出适量,当然了喜欢其他坚果亦可搭配;

冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事

第三步,炒锅中放入少许的玉米油,放入一勺猪油,小火融化,将所有的干果放入锅中,小火翻炒,待将其炒出香味的时候,放入葡萄干和枸杞;

冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事

第四步,继续翻炒均匀,将事先炒好的面粉放入锅中,快速混合翻炒,直到所有食材变得均匀,关火,做好的油茶需要彻底晾凉,再放入白砂糖调味;

冷天,宁可不喝豆浆牛奶,也要喝的饮品,做1次喝1个月,特省事

第五步,混合拌均匀,取2大勺油茶面,冲入90度左右的开水,搅拌成糊糊状,不烫嘴的时候就可以吃了。

小编总结:油茶面有咸、甜之分,大家可以根据个人的喜好选择,在多油茶面的时候果干、坚果等完全可以根据个人喜好搭配,多样的搭配营养价值会更加丰富,因此在冷天的时候,我家宁可不喝豆浆牛奶,也会时常喝油茶面,营养高还耐饿,这油茶面做1次能喝1个月,随取随吃特别方便,冬日早餐,喝一碗热乎乎的油茶面,别提多过瘾了。

烹饪小技巧:

1、炒干面粉的时候,记得什么都不用加,直接小火干炒便可,注意全程要不停翻拌,防止糊锅,面粉不要炒过头了,闻到香味出来就说明可以了,炒好的面粉过一遍筛子,去除杂质,油茶面的口感会更加细腻;

2、炒干果的时候,建议可以搭配猪油或者是黄油,炒好的油茶面更香,炒干锅同样需要全程小火不停搅拌,避免糊锅,待将干果炒好后再混合面粉炒,记得放入面粉后要快速翻炒,而且油茶面需要彻底放凉后再拌入白砂糖,不要趁热放;

3、冲油茶面的水温不可太高了,不要用刚烧开的水,冲出来的油茶面容易有疙瘩,差不多90度左右的水冲油茶面效果最佳,如果不喜欢甜的,做好的油茶面可以不用放糖,待吃的时候再根据个人口味添加盐或者是糖。

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