香蕉冰激凌

食材准备

200克原料：香蕉肉，200克植物奶油，300毫升牛奶

2个蛋黄，10克柠檬汁，75克糖粉，10克玉米淀粉

工具：搅拌器、电动搅拌器、温度计、挖球器各1个

烹饪步骤

• 1 将玉米淀粉倒入锅中。

• 2 加入牛奶。

• 3 用小火边煮边搅。

• 4 用温度计测温，煮至80℃关火即可，奶液制成。

• 5 加入糖粉。

• 6 用搅拌器搅拌均匀，制成奶浆。

• 7 玻璃碗中倒入蛋黄。

• 8 打发成蛋液。

• 9 加入奶浆。

• 10 搅拌均匀。

• 11 倒入植物奶油。

• 12 搅匀，制成浆汁。

• 13 另一玻璃碗中放入香蕉。

• 14 用电动搅拌器打成泥状。

• 15 加入柠檬汁。

• 16 搅拌均匀。

• 17 倒入浆汁。

• 18 搅匀，制成冰激凌浆。

• 19 将冰激淋浆倒入保鲜盒。

• 20 封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。

• 21 取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。

• 22 用挖球器将冰激凌挖成球状。

• 23 将冰激凌球装杯即可。