红薯上市的季节，家里就没断过红薯，晚上不吃饭的时候，烤个红薯，既省事又增加了饱腹感，吃多了也不会发胖。有“长寿食品”之誉的红薯营养丰富，软糯香甜，我们吃的最多的就是直接蒸熟了吃，今天换个花样，分享一道美味的红薯饼。
红薯饼做法有很多的版本，我分享的这款红薯饼简单好做，而且低油低糖非常健康，只需几步就可以成功，是不是很有成就感。
准备食材：红薯两个 面粉适量
做法：第一步 选用新鲜的红薯两个，洗净去皮切块（我买了两种红薯，我发现红心的比白心的甜度要高很多）
第二步:切好的红薯放到开水锅中蒸熟，蒸的时间稍微长一些，便于碾碎成泥，记得一定要蒸，不能煮，煮出来的红薯水水的，而且甜味会流失，做出的红薯饼的口感也会大打折扣。
第三步，用勺背把蒸熟的红薯快速捣烂。
第四步，趁热倒入部分面粉，在手能承受的热度下用手揉匀成不沾手的面团，如果感觉面团沾手就再倒入些面粉，继续揉。
趁热放入面粉的目的是有一点烫面效果，这样接触热油的时候就不怎么吃油，从而达到低油的效果。而且趁热揉更容易，整个面团也更好揉匀。
第五步，不粘锅加热，放一点点油，把揉好的面团分成大小均等的剂子，用手按压成小饼状，如果有馅料也可以包在里面，然后放在加热的不粘锅中。
第六步，红薯饼小火煎至两面上色就可以出锅啦。快快享用吧。
PS:如果把红薯变成南瓜就是南瓜饼，两者营养价值都挺高，既可以当主食又可以当下午的甜点。是老人孩子非常喜欢的美食。
