芹菜一些，肉一块，盐老抽辣椒粉。
芹菜要选用本芹，不要用西芹，本芹就是这种芹菜。
肉最好是五花肉，一大块放锅里煮，时间越长越好，锅内放入盐，花椒，当然也可以是生肉。因为家里有之前煮好的肉，所以我是用煮好的肉。
煮好的肉切片，越薄越好，刀工不好的那就尽量切薄（生肉切块也是可以的要切小块容易熟的快）。锅内加入油，油热下入肉，炒一下加入盐老抽半碗水小火慢炖。
利用这个时间摘芹菜叶，可以全部摘完，也可以把黄的叶摘掉，叶子也是可以吃得，洗洗切小段，等锅内水干了加入芹菜炒一下，加盐加一小半碗水中火烧，水干出锅。
