1、鸡爪洗净去除指甲，所有配料都准备好
2、鸡爪比较大的切成这样的三块，小点的切成两半
3、凉水下锅，锅中加入姜片，蚝油，料酒，花椒大料，盐，水开炖20～30分钟
4、准备一盆凉水，最好提前在冰箱里冰一下，鸡爪煮好后倒进凉水里，可以使鸡爪肉更紧实
5、所有的配件切好，柠檬留半个，待会儿挤柠檬汁用（柠檬汁把籽去掉）
6、醋，生抽，白糖，青红椒，蒜片，调好料汁，放入鸡爪，挤上柠檬汁，撒上香菜（搅拌一下，每一颗鸡爪都粘上料汁，泡上一两个小时，更入味儿）
7、酸辣爽口，做零食吃，下酒菜，逗非常完美
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
