【食材准备】
白砂糖四十七克、低筋面粉一百一十克、鸡蛋一个、巧克力七十五克、玉米油五十克、食盐一克、小苏打两克。
【可可曲奇的制作过程】
1：准备好食材之后就可以开始制作啦，将巧克力拿出来，然后准备一大锅开水，将巧克力放在碗里面隔着热水加热到融化。
2：融化后的巧克力已经是一个非常浓稠的糊了，然后将玉米油加入在里面搅拌均匀。
3：然后再加入四十七克的细砂糖在里面搅拌均匀。
4：打一个鸡蛋在碗里，将鸡蛋搅拌成液体之后加入巧克力里面。
5：最后加入小苏打跟食盐在里面。
6：然后准备一个过筛器，将低筋面粉过筛一遍之后直接筛入巧克力里面。
7：注意要将面粉分三次加入进去搅拌，这样才不会觉得很干。
8：等巧克力跟面粉搅拌均匀之后，加入适量的坚果跟果干在里面，然后将烤箱预热到一百七十度十分钟。
9：这时候将巧克力面团分成均匀大小的小圆，再依次地放进烤盘里面。
10：将面团放进烤箱里面烤制十五分钟左右就完成了。
11：烤制的时候能够明显地感到面团慢慢地裂开，随后变成焦脆的饼干。
12：刚出锅的曲奇还有巧克力的香味跟焦香味，记得趁热尝一个哦。
这款曲奇的做法非常的简单，而且口感也是非常的焦脆，还有一点点的软绵在里面， 所以要是喜欢非常酥脆的或者是硬一点的话，可以将烤制的时间延长到二十分钟再拿出来哦。刚刚烤好的饼干比较软一点，所以想要稍微硬一点的可以放凉一会再吃！
【小贴士】
曲奇放凉之后尽快地密封起来，以免放置时间久了之后会变得潮湿。没有黄油的曲奇饼干不会像加入了黄油一样光是看着就很酥脆，但是吃上一口你会发现其实这个也非常的脆，而且还有巧克力的香味在里面。加入了巧克力在里面，大家可以减少糖的用量在里面或者是换成奶粉，这样才不会很甜。加入了坚果在里面的曲奇是一种很新颖的尝试，每一口都能够咬到见坚果的味道，是不是更加的酥脆了呢。
