小牛蹄去骨清洗干净。
牛蹄用高压锅压20分钟。
草果，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜，大蒜，辣椒酱爆香。
香料爆香后倒入适量开水。
倒入牛蹄。
小火煮至收汁。
出锅前加点自己喜欢的配菜。
香辣牛蹄的家常做法，满满的胶原蛋白，连吃了三碗大米饭
