啤酒炖猪肘的做法：
备用食材：猪肘1300克，啤酒350毫升，油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，孜然适量，洋葱适量，酱油适量；
制作过程：第一步，准备好的猪肘子，先用清水冲洗干净血水；
第二步，锅中添上水，待水煮开后，放入猪肘子，焯烫一下，去除表面的浮沫；
第三步，烫好的肘子，清洗干净后，放在一个干净的锅中；
第四步，一个干净的炒锅中，倒上少许的油，待油热后，放入3汤匙的白糖，搅动至糖的颜色变深红后；
第五步，连油带糖倒在肘子上面，倒上一瓶啤酒，加上八角、桂皮、花椒、香叶、孜然、料酒、酱油和洋葱；
第六步，再倒上清水，以锅中的水酒混合物没过肘子为准，大火烧开后，加上盐；
第七步，转至小火再炖煮两个半小时的时间，就可以盛出开吃。
