包菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃； 不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。它就是包菜素炒饼
饼丝装盘，里脊肉切丝备用！.加入盐，酱油，花椒粉，料酒！搅拌均匀腌至10分钟！利用腌肉时间把青红椒洗净去瓤切成丝！葱姜蒜切好备用！锅里放油烧至五六成热加入葱姜蒜煸炒出香味！把备好的肉丝倒入锅里炒熟！加入青红椒翻炒的差不多时再加点盐，稍微加点水！把饼丝倒进锅里！翻炒至饼丝加热就可以出锅了！
