春季各种应季水果上市，我们在品尝新鲜的应季水果的同时，不要忘了被称为水果之王的苹果。苹果富含了多种营养和纤维结构，在我们吃着水灵灵的苹果的同时，也能得到苹果的营养。而拔丝苹果吃着酸甜可口，也是我们在春季必备的一道甜品了。并且将苹果做熟之后吃，也能吃到苹果中更多的营养成分，因此一道不能错过的拔丝苹果其实既美味又有营养。下面我们就来详细分享一下拔丝苹果的做法，要想拔丝苹果一次成功，我们需要掌握2个做法即可。
【所需的食材】
主材：苹果两个。
辅材：食用油少许、白糖适量、面粉适量、淀粉少许、酵母粉2g、小苏打1g。
【开始做好吃又好看的拔丝苹果】
1、首先我们准备两个苹果，两个苹果能做出一盘子的拔丝苹果。
2、在碗中加上一半的面粉和一半的淀粉，随后加上少许的酵母粉和小苏打。
3、将苹果清洗干净之后去掉外皮，去掉苹果核之后，我们把苹果切块，这样做好的拔丝苹果就可以放心吃了。
4、在碗中加上温水，然后我们搅拌一下面糊，在里面加上一层食用油，这样能做出酥脆的外壳并且不会变糊。而且加上淀粉和面粉混合之后做成面糊，这样做出来的拔丝苹果会保持酥脆的口感，还不会出现变软或者炸成黑色的问题，这是我们要注意的第一个问题。
5、在切好的苹果块中加上搅拌好的淀粉，把淀粉和苹果块都搅拌均匀，保证能将苹果块都均匀的蘸上淀粉，这样不会炸糊，这也是我们要掌握的第二个做法。
6、将苹果块放到面糊中，将苹果完全地蘸上面糊。
7、锅中加上少许的食用油，等油温升高之后，我们开始下锅炸苹果，将苹果炸到金黄之后，再推动几次即可出锅。出锅的时候沥干上面的油，防止油过多之后，做出来的拔丝苹果不容易拔丝。
8、锅中加上少许的食用油，我们加上一勺的白糖，先让白糖慢慢的融化。
9、融化好糖色之后，我们将苹果块放到锅中，这时候我们需要不停的翻炒，这样能快速上糖色，而且趁热能做出拔丝的效果。
大家看下做好的拔丝苹果的效果，能做出层层拉丝的效果，这样做好的拔丝苹果才好吃。
因此掌握好拔丝苹果的两个技巧，那么做出来的拔丝苹果不仅拉丝而且非常好看，这样做出来的拔丝苹果就色香味俱全了。
