炒鸡蛋是很常见的简单小炒，加香菜和小葱，风味独特，鸡蛋鲜嫩，葱香浓郁，咸香可口，早晚搭配粥，是个不错的选择。做法简单，3分钟就能上桌，步骤详细，让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧。
【香菜炒鸡蛋】
材料：香菜 小葱 鸡蛋
辅料：小葱 香菜
调料：植物油 食盐 鸡精 胡椒粉
做法：
1. 香菜一把择洗干净切成长段，切好放入盘中备用
2. 小葱一把择洗干净切成长段，切好和香菜段放一起
3. 在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散
4. 加入食盐，鸡精，胡椒粉，用筷子搅散
5. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液
6. 一面定型后翻面，用铲子铲成鸡蛋块，打入小葱段
7. 加入香菜段，一起翻炒
8. 翻炒10秒钟左右即可出锅装盘享用
温馨提示：
1、 鸡蛋液中加入食盐，鸡精，胡椒粉，翻炒时不用调味
2、 香菜和小葱，择洗干净切成长段
3、 先将鸡蛋液炒成鸡蛋块，倒入香菜和小葱，翻炒均匀即可
炒鸡蛋是很简单的家常菜，鸡蛋不易翻炒时间过长，不要炒焦，这样鸡蛋嫩滑鲜香，加入香菜段和小葱，葱香浓郁，香菜的香味也很独特，配着粥营养美味，一定收藏起来，想吃随时做，咸香可口，好吃好做，3分钟能上桌的快手菜
