【胡萝卜黄瓜炒鸡蛋】

【食材】：胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋2个、洋葱1个、木耳（适量）

【调料】：葱1段、蒜4瓣、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺

——【制作方法】——

步骤1：胡萝卜清洗干净切成菱形的小片、黄瓜清洗干净也同样切成菱形的小片、木耳提前泡发撕成小朵、洋葱清洗干净切段、葱切末、蒜切末备用。

步骤2：碗中打入2个鸡蛋然后用筷子把鸡蛋打散，然后锅中加入少许的食用油再把鸡蛋放进去炒熟捞出备用。

步骤3：锅中再次加入少许食用油油热放入葱、蒜翻炒出香味以后 加入胡萝卜、黄瓜、洋葱、木耳、加入生抽、翻炒一下然后加入鸡蛋、盐、鸡精、然后大火翻炒均匀即可出锅。

制作小技巧：

1：鸡蛋打散以后往蛋液里面加入少许的醋可以去腥提鲜，这个看个人需求来选择是否添加。

2：鸡蛋一定要在蔬菜炒至断生以后再放入鸡蛋，如果锅中放入鸡蛋的话鸡蛋容易炒散而且长时间的翻炒鸡蛋口感会大打折扣。