一起来看看吧：
一、材料与调料：
牛肚 1个
葱姜适量
老卤汁一袋
米酒适量
香油 1勺
花椒 适量
八角 适量
干辣椒 适量
二、做法
牛肚用清水冲洗干净;
葱洗净、切段;
姜洗净、去皮切片；
锅里加水，倒入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒和米酒，大火烧开，放入牛肚，以小火煮约1小时，捞出牛肚，再次冲洗干净；
卤汁倒入锅中，大火烧开时，放入牛肚，以小火保持沸腾状态约30分钟;熄火，盖上盖子浸泡30分钟左右。
捞出牛肚，均匀刷上薄薄一层香油，放凉后放入保鲜盒中盖好，再放入冰箱冷藏至冰凉，食用前拿出来切片即可。
