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素鸡不要太素的做法,和肉片青椒同炒,营养丰富味道赞

130次浏览     发布时间:2023-08-21 15:50:24    

食材:五花肉、青椒、素鸡,料酒、郫县红油豆瓣酱、生抽、鸡精、盐、白糖少许,菜籽油适量。

做法:

1.五花肉去皮切片,用少许盐,料酒,生抽腌制入味。素鸡切片,辣椒切马耳朵。

锅烧热后,加点菜籽油,然后放入腌制过的肉片。

  2.慢慢煸炒,待煸炒至肉色发白,能看到有猪油煸出来了。

3.再加入辣椒,继续煸炒。

4.,炒至辣椒发皱后,加入点郫县红油豆瓣酱,别小看了这一小勺红油豆瓣酱,这可是川菜的灵魂!加一点和不加,味道区别有点大。

5.再加点生抽上色,然后把素鸡片放进来。

6.加少许水、料酒,开大火进行翻炒。

7.翻炒至素鸡片上色均匀后,再加少许盐调味,加鸡精提鲜,加一点点白糖增鲜。

  8.最后加点葱花点缀增香,翻拌均匀后,就可关火。

9.起锅装盘。

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