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酱爆炒香螺的做法

132次浏览     发布时间：2023-08-22 13:40:17    
  • 1.
  • 海香螺买来放清水中静养半天，使其吐净泥沙。（最好能商贩那里讨些海水养，一般商贩都已经养了半天了）然后清洗干净沥水备用。
  • 2.
  • 准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒，将葱切葱白葱花，姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块。
  • 3.
  • 温油小火，将姜、蒜、葱白、干红辣椒爆香。
  • 4.
  • 将郫县辣椒酱剁碎些，放入锅中煸出红油。
  • 5.
  • 下香螺爆炒翻匀。
  • 6.
  • 迅速调入料酒、盐、糖炒匀。
  • 7.
  • 放入青红椒丁稍炒。
  • 8.
  • 加一小碗热水，焖煮一二分钟使香螺入味。
  • 9.
  • 撒上葱花上桌开吃。

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