今天为大家分享一个好吃的榨菜做法，喜欢吃榨菜的朋友呢，不用再出去买吧，教您在家制作干净又卫生好吃又简单，我们一起看看吧！
首先把苤蓝清洗干净，用刀把它的外皮削掉，然后切成薄片再切成榨菜丝。
切好的榨菜丝，我们放在一个大盘中，撒上多一点的食用盐，用手抓匀腌制一下其中多余的水分。
接着再切上一些干辣椒段儿，撒在腌好的榨菜丝上。
锅中倒上多一点的醋，加上一把花椒大料。加入一勺食用盐，煮开以后淋在榨菜丝上面。搅拌均匀即可。
接着再添上一些香菜，我们也撒在榨菜上面。
搅拌均匀以后，我们就可以装在一个密封瓶中，然后冷藏备用了，这个玻璃瓶呢，我们一定是用高温杀菌过的，无油无水的瓶子，能够保证榨菜的质量不变质。
