▶ 枣花馍
所需材料：普通面粉/高筋面粉500克、酵母粉5克、白糖20克、温水230-240毫升、红枣适量
所需工具：蒸锅
● 和面
酵母粉事先和温水掺和在一起，多搅一会让酵母粉化开，然后在面粉里倒入白糖，用化开的酵母水开始和面，搅拌成面絮下手揉成面团，面团的含水量很少，揉面的时候很费功夫，如果揉不光滑的话可以先饧上三五分钟之后再揉，最后揉成一个光滑稍硬的面团就可以了。
❤ 做枣花馍要和硬面团，这样出来的造型好看。
● 发面
揉好之后密封好放到温暖的地方去发酵，我一般是放到烤箱里去发酵的，在烤箱最下面一层放上两小碗的清水或者温水上面架子上放上面团，这样发酵的时候面团不会很干，烤箱大概一个小时就可以发酵好了。
❤ 没有烤箱的朋友冬天放在温水锅或者温水盆里发酵。
● 排气
发酵好之后把面团取出来排气，多揉几下尽量把发酵过程中产生的气体排出去，之后整理成长筒开始下剂子。
❤ 排气要排干净。
● 做造型
把小面剂揉匀揉匀，搓成长条，三个为一组，然后分别把收口的地方链接起来，两端放上泡好的大红枣，一一上下排放整齐，然后借助筷子在中间向里夹紧，这样一个小花朵的形状就出来了。
再去两个面剂揉匀揉圆，分别按扁，擀成一样大的圆饼的形状，叠加起来，平分成四份，两个为一组上下错开一下距离，下面的边角处向里收紧，这样一个花瓣儿的形状就出来了。
把花瓣儿放在红枣的中间，大概需要放6个，利用筷子整理形状，最中间再放一颗红枣，这样一个枣花馍就出来了。
● 饧
要想枣花馍蒸出来的枣花馍松软好吃，还需要一次饧，凉水或者温水上锅盖上锅盖饧上15-20分钟就可以了，之后大火烧开转成中火蒸20分钟左右闷5分钟出锅。
❤ 一定要闷一会再出锅。
