首先，我们需要准备好新鲜的海参，最好选择活海参，这样能够保证食材的新鲜度和口感。
·将海参清洗干净，再用热水焯水一下，这样海参的水分就会被热水蒸发掉，变得更加紧实。
·接着，我们需要准备一些大葱和姜片，将大葱切成段状，姜片切成薄片备用。
·锅中倒入适量的橄榄油，烧热后放入姜片煸炒，这样可以去除海参的腥味。
·然后将海参放入锅中，翻炒几分钟，直到表面变成金黄色。
·接着，放入切好的大葱，一起翻炒。大葱的甜味和香味可以完美地融入到海参的口感中，让整道菜肴更加美味。
·在炒制的过程中，可以适量加入酱油和料酒，这样可以让菜肴的味道更加浓郁。
