【芋头蒸排骨】
我们需要准备的食材：排骨、芋头、姜、黑椒酱
第一步：把准备好的排骨清洗干净切成小块，接着把排骨放在碗中，在碗中加入适量的清水，用清水把排骨浸泡15分钟左右，浸泡出里面的血水。
第二步：在浸泡排骨的时候，把芋头清洗干净，接着把芋头皮刮掉，切成小块备用；把姜洗干净，切成姜丝备用。
第三步：等排骨浸泡好了，把水倒掉，在排骨上倒一点生粉，抓拌一分钟左右，抓拌均匀；抓拌好以后用清水冲洗干净；洗好后装在盆中，在盆中加一点姜丝和黑椒酱，搅拌均匀，腌制半个小时，腌制入味。黑椒酱的味道已经足够咸了，不需要再加其他调料了。
第四步：排骨腌制好后，准备一个盘子，把芋头块铺在盘子下面，然后把排骨放在芋头块上；接着在蒸锅中加水，水烧开以后，放入排骨蒸十分钟左右即可。
