冰糖海参银耳羹的做法

冰糖海参炖银耳

准备食材

操作步骤

泡发海参

1.取一个干净的炖盅，不要有一点油渍，把海参洗干净放到炖盅里，倒入纯净水里放入冰箱冷藏。每12小时取出来换一次水，泡24小时后，海参开始变软。

2.从海参的肚子下剪开，去掉海参的牙齿（沙嘴），再把海参冲洗干净。倒入纯净水里放入冰箱冷藏。每12小时取出来换一次水，继续泡发24小时后。

3.海参放入炖盅，加入纯净水，隔水炖到海参可以轻轻用筷子插进去，关电，待水自然冷却。

4.海参自然冷却后，取出来放到一个干净的炖盅里。加入纯净水，继续要放到冰箱里冷藏的。每12小时换一次纯净水，两天就可以了。

炖煮步骤

1.银耳洗净，浸泡至透，撕成小朵放入炖盅里

2.将枸杞子、莲子、红枣清洗干净放入炖盅内，加入清水隔水炖30分钟

3.将准备好的海参清洗一下，放入炖盅内，加入适量冰糖，继续隔水炖30分钟即可。