配料：
鸭腿肉 4个、小白菜 200克、海鲜菇 200克、香芹芯 50克、洋葱 20克、小葱 3根、姜 8片、面条 300克、花生油 3克、精盐 10克、生抽 10克、料酒 5克、咖喱块 1块
烹饪步骤：
1.准备好鸭腿肉待用。
2.将鸭腿放入高压锅，再放入一些姜片、料酒、生抽、盐。盖上盖子，选炖肉按键，压熟鸭腿。
3.准备蔬菜。小白菜、海鲜菇、洋葱、小葱、香芹心。
4.将蔬菜切段待用。
5.40分钟，鸭腿鸭汤炖好了。
6.锅中放油，炒香葱和洋葱。
7.放入海鲜菇，翻炒均匀。
8.加入鸭腿鸭汤，烧开后小火炖海鲜菇。
9.加入盐、生抽、咖喱块，慢慢翻搅让咖喱块融化，再放入香芹心，翻炒均匀。
10.中火烧两分钟，即可出锅了。
11.锅中烧开水，下入面条，煮三分钟。
12.加入小白菜烫一下，即可盛出了。
13.将面条和小白菜捞出放入碗中。
14.将鸭腿、海鲜菇放入碗中，浇上咖喱鸭肉汤，最后撒上一些葱花。一碗咖喱鸭肉面就做好了。
烹饪小贴士：
1、鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
2、鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
3、鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
4、适用于体内有热、上火的人食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、感冒患者不宜食用。
5、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
