用料
鸡腿2个
青瓜一根
甜面酱5克
糖3克
料酒2克
胡椒粉2克
玉米淀粉30克
老北京鸡肉卷的做法
1.酵母用温水融化后倒入少许的面粉和少许的盐，和成面团盖上湿布醒发15分钟左右
2.醒好后擀成饼，锅中不放油烙煎饼，烙好煎饼。
3.将鸡腿去骨，切成条状，用料酒、胡椒粉、盐等调味料入味腌制5分钟。
4.在碗中加入适量的玉米淀粉上厚
5.下锅炸至金黄
6.准备好的甜面酱加入适量的糖搅拌均匀。
7.把切好的青瓜，生菜、炸好的鸡肉、甜面酱、铺在饼上卷起来，再用焯过水的葱绑好
