做法：
1，准备牛肉清洗一下，用清水浸泡1个小时泡出血水
2，泡好的牛肉切成小块冷水下锅加入姜片料酒去腥，水开后切去浮沫煮3分钟
3，准备好西红柿打上十字刀用开水烫5分钟，剥去外皮切成小块，准备好一块胡萝卜清洗干净切成小块备用
4，牛肉焯好之后倒入温水中清洗干净，沥干水分备用
5，起锅烧油下入葱姜蒜，八角，花椒粒爆香
6，炒香之后倒入牛肉大火翻炒
7，先加入一半的西红柿翻炒2分钟炒出西红柿汁后加入料酒，生抽，加入适量的清水
8，水开后倒入砂锅中加入两块冰糖，在加入一个山楂，少许茶叶，炖煮40分钟
9，40分钟之后加入剩余的西红柿胡萝卜，挑出葱姜等香料，加入少许的食盐，胡椒粉再炖煮15分钟
10，时间到香喷喷的西红柿牛肉就做好了
