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“可乐鸡腿”肉质鲜嫩多汁,做法简单,新手都会做

106次浏览     发布时间:2023-12-09 16:44:43    

大家好!我是小松厨房,今天分享一道小朋友爱吃得“可乐鸡腿”肉质鲜嫩多汁,香甜有味,做法简单,新手都会做,零失败,专为手残党设计。

做法及步骤:

步骤1

鸡腿用清水和料酒浸泡1小时去腥,捞出用清水冲洗干净

步骤2

扎肉锤把鸡腿扎孔,方便腌制入味

步骤3

腌制用料:植物油20克、姜丝少许、胡椒粉1克、甜面酱1勺、椒盐粉1克、鸡粉2克、蚝油2勺、生抽3勺

步骤4

鸡腿倒入盆里,分别淋入少许料酒、生抽、蚝油甜面酱、下入姜丝,下入胡椒粉、鸡粉、椒盐粉,把腌料抓拌均匀,最后下入植物油抓拌均匀,冷藏腌制30分钟

步骤5

腌制好后放入微波炉加热,高火叮3分钟,这样可以让鸡腿快速入味,再把鸡腿的料汁沥出来

步骤6

平底锅舀入一勺油,中小火预热,下入鸡腿煎炸,煎炸后的鸡腿肉质更紧实

步骤7

煎炸的过程中多翻面一下,以防鸡皮煎焦,煎至微黄即可捞出沥油

步骤8

准备350ml可乐、腌制料汁、八角1个、香叶3片、桂皮1片、半成品鸡腿

步骤9

鸡腿倒入珐琅锅里,下入可乐、香料和腌制料汁,盖盖大火煮开后转小火烹煮

步骤10

中途开盖翻动一下,使之入味上色均匀

步骤11

煮制20分钟开盖,大火收汁,出锅装盘,最后把料汁浇在鸡腿上即可

“可乐鸡腿”做好了,鸡腿红润有光泽,肉质鲜嫩入味

小贴士:

1、超市买回来的冰冻鸡腿,一定要用水和料酒浸泡去腥,泡出血水和杂质

2、想要快速让鸡腿入味,小妙招(放入微波炉里加热几分钟)时间不能过长,以防鸡腿肉质变老

3、鸡腿煮制前稍微煎制下,可以去腥且肉质紧实

4、煮制时多翻动一下,使之上色效果好,收汁时,多观察防止焦糊

这道老少皆宜的可乐鸡腿做法简单味美,小伙伴们!快快给你的家人做起来吧!

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