教你苜蓿的做法,家常做法简单易上手,快来试试看

在以前,苜蓿被当成是一种动物饲料,经常有放养的牛羊会在河渠边吃野生的苜蓿。现如今散户养牛羊就比较少了,苜蓿也就被当成了一种野菜来食用。其实,苜蓿不管任何时候,都是可以食用的一种植物。

苜蓿不仅可以食用,它也有很高的营养价值呢。究竟苜蓿怎么吃最有营养呢?现在给大家介绍几种苜蓿最常见的做法供大家来学习一下吧。

教你苜蓿的做法,家常做法简单易上手,快来试试看

做法一:苜蓿粥

准备:苜蓿4两,先前米2两,食盐,味精,花生油各适量。

步骤:

1,将先前米用清水浸泡2-4小时,淘洗干净放入粥锅内,加入水,旺火煮开后改小火熬成粥。

2,炒菜粉清洗干净,切成碎段。炒锅置火上,放入花生油烧至六成热,放入苜蓿,加入食盐煽炒。

3,断生后加入味精拌匀,出锅盛入煮好的粥内拌匀即可食用。

做法二:凉拌苜蓿菜

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准备:苜蓿400g,大蒜瓣4粒,辣椒苗、小米椒,香醋、芝麻、白糖、油等,具体的辣度自己掌控。

步骤:

1、将苜蓿菜洗净,然后放水在锅中烧开,加入适量的食盐,等到水开以后放入一些油,再放入控干水分的控干水分的苜蓿菜,大概一分钟以后就可以捞出来了。

2、苜蓿菜焯水以后放大盆子里晾凉。

3、调制好秘制酱料,浇在苜蓿菜上面。所谓的秘制酱料就是倒入白糖,香醋,味极鲜,适量盐、加少许水搅拌均匀,浇在上面。将大蒜和辣椒面在热油锅中爆香淋在上面。一道美味的凉拌苜蓿菜就可以出锅啦。

做法三:清蒸苜蓿菜

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准备:苜蓿500g,面粉100g,大蒜瓣,辣椒面,盐,十三香,油。

1、将苜蓿菜清洗干净后再控干水分,然后放在盆里面倒入面粉均匀的搅拌。倒入适量的十三香和食盐,再搅拌或者用手揉搓。

2、揉搓差不多了就可以上锅蒸了。锅中放入清水,将揉搓好的苜蓿放入隔水分层放置,开火一般15分钟左右的时间就可以出锅。

3、蒸熟以后的苜蓿菜放入准备好的蒜瓣、辣椒面,再泼入热油就可以食用了。

以上就是苜蓿菜的家常吃法,希望可以帮助到大家。

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