蒜蓉西兰花的家常做法,色泽鲜亮,口感脆爽,大人孩子都爱吃!

蒜蓉西兰花的家常做法,色泽鲜亮,口感脆爽,大人孩子都爱吃!

西蓝花又叫青花菜,它是一种非常受欢迎的蔬菜,西兰花的营养成分位居同类蔬菜之首,因此被誉为“蔬菜皇冠”

蒜蓉西兰花的家常做法,色泽鲜亮,口感脆爽,大人孩子都爱吃!

西兰花的吃法有很多种,不过很多人都喜欢将它炒着吃,简单的烹饪方式,不仅能最大程度的保留西兰花的营养成分,而且吃起来口感特别的清脆鲜美。

今天小厨给大家分享一道蒜蓉西兰花的做法,主要原料为西兰花和蒜末,经过简单下锅烹饪而成。用最简单的烹饪方式,做出一道营养又美味的西兰花菜肴。

蒜蓉西兰花的家常做法,色泽鲜亮,口感脆爽,大人孩子都爱吃!

这道菜不管是配白粥还是白米饭都是不错的选择。下面就给大家详细分享蒜蓉西兰花的家常做法,西兰花这样做色泽鲜亮,口感脆爽,大人孩子都爱吃。平时爱吃西兰花的小伙伴们,大家一起来学习一下吧。

【蒜蓉西兰花做法】

所需原料:西兰花,蒜末,小米椒,盐,味精,白糖,食用油。

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第一步,首先准备一颗新鲜的西兰花,先用刀切去西兰花的根部,再把西兰花切成大小均匀的小朵。

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第二步,把切好的西兰花放入盆中,倒入适量的清水抓洗几遍,将西兰花清洗干净后捞出来控净水分备用。

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第三步,准备适量的大蒜,去皮后剁成蒜末备用,小米辣椒少许,去蒂后改刀切辣椒圈备用。

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第四步,锅中倒入适量的清水,开大火把水烧开,加入一勺盐,少许食用油,然后把洗干净的西兰花放入锅中焯水,大约焯水一分钟后,将西兰花捞出来过凉,控干净水分备用。西兰花焯水时,加入少许盐和食用油,这样煮出来的西兰花颜色更加翠绿鲜亮。

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第五步,先将炒锅烧热,倒入少许食用油,油温烧制六成热时下入蒜末,小米椒圈,一起煸炒出香味,然后再倒入倒入西兰花翻炒均匀,炒至西兰花吸收大蒜的香味。

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第六步,开始调味,加入食用盐3克,白糖2克提鲜,味精2克,转大火翻炒化开调料,最后再再勾入少许的水淀粉芡,再次翻炒均匀,让调料更好的吸附在西兰花上面,最后出锅装盘即可。

【蒜蓉西兰花小技巧】

1,西兰花下锅焯水时,加入一勺食用盐,少许食用油,这样煮出来的西兰花,更加翠绿光亮。

2,西兰花焯水时间不要太长,刚刚断生即可捞出,煮好的西兰花捞出来要快速的过凉水,避免西兰花回软。

3,炒西兰花时,尽量开大火快速翻炒,这样炒出来的西兰花吃着口感更加清脆。

以上所分享的就是蒜蓉西兰花的详细做法,你学会了吗?蒜蓉西兰花这道菜,好看好吃还有营养,喜欢的朋友赶快在家试一下吧。

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