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教你菇的做法,6种食用菌炒一盘,饭店卖58元一份,自己做成本仅10元?

113次浏览     发布时间:2023-12-13 12:08:40    

如果说只吃素菜的话,你们是更愿意吃菌菇类还是青菜类呢?其实个人觉得菌菇类的营养价值可能会比青菜高很多,并且口味方面也丰富得多。菌菇的种类很多,单常见的食用菌就有几百种,每一种都有不一样的口感和味道。其实做菜也不是一成不变的,有的时候不同的菌菇搭配在一起就可以做出不同的味道来,这期的美食教程呢,准备拿6种味道相近的菌菇,给大家分享一道广式的家常小炒【素炒杂菌】的做法,喜欢吃菌菇类食材的朋友们,就一起来看看怎么做的吧。

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:茶树菇100克,草菇100克,蘑菇100克,姬菇100克,鲜香菇100克,海鲜菇100克,青红椒各1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉2汤匙

详细做法如下:

第一步:将所有的菌菇清洗干净,然后切成均匀大小的小段,装篮子里面备用,再顺手把青红椒去蒂去籽,切成条装盘备用。

第二步:起锅加水煮沸,水开之后放入1茶匙食盐,放入1小勺植物油,然后把处理好的杂菌放入锅中焯水煮熟,断生之后,用漏勺捞出来,把水分挤一挤备用。

第三步:起锅加油烧热,把焯好水的杂菌放入锅中,先大火爆炒30秒,再放入青红椒,加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后大火爆炒入味。

第四步:等菌菇炒入味之后,淋入约2汤匙的水淀粉,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

这样一道营养美味,好吃又下饭的【素炒杂菌】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

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