尖椒炒肉，香辣脆爽，辣辣的口感带着清新的尖椒味，特别爽口，尤其夏天吃，超级下饭的家常菜。
它的做法也不复杂，即使厨艺小白也能做得很好，10分钟就能做好的快手菜，特别适合上班族，我们快来学会它吧！
用料：
瘦肉（或鸡胸肉）200克、尖椒（辣度随自己喜好）4个、小米椒2个、姜3片、蒜2瓣、味极鲜1勺、蚝油半勺、盐适量、白糖少许、淀粉1勺。
步骤：
1、先把尖椒、小米椒、姜都切成丝，蒜切碎剁成蒜末；
2、把瘦肉洗净，沥干水分后，切成细丝，放入淀粉、少许味极鲜抓匀，腌制一会；
3、烧热炒锅，倒入适量食用油烧热，把姜丝放进去炒出香味，然后把腌好的瘦肉放进锅中划散，翻炒均匀至变色；
4、放入尖椒丝、小米椒丝，翻炒均匀至断生即可，放入蚝油、味极鲜、盐、白糖，和肉丝一起翻炒均匀；
5、最后放入蒜末提香，就可以盛盘出锅，又辣又脆的口感超级下饭！
