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老醋花生米的做法关键都在汤汁上,看一眼就学会

103次浏览     发布时间:2023-12-16 13:17:10    

在炎热的夏季里,估计很多人都喜欢约上三五个朋友,边喝着冰镇的啤酒,边互相调侃着,这也是生活中的一个乐事,放松身心,休闲娱乐。在喝酒的时候,下酒菜当然少不了哈,最受欢迎的下酒菜当属花生米最受欢迎了,又便宜又耐吃,而且口感很好。一般常见的花生做法是炒香,撒点盐,但是不适合夏季吃。今天分享一个老醋花生,夏季吃不上火,口感也是很棒哦,做法超简单,下面看看是怎么做的吧。

首先我们提前把花生洗净之后,沥干上面的水分,然后凉油下锅,用中火慢慢的炒,煸炒出花生里面的水分,只要把水分全部都逼出,口感才会酥脆哦。大概几分钟之后,锅里的花生颜色会变深,同时还出现噼啪噼啪的声音,快速的关火,用漏勺把花生捞出,放一旁晾凉。(刚出锅的时候,吃着不脆,不过没关系,晾凉之后就会变脆了)

接着准备一个小碗,用盛汤的汤勺做测量,2勺陈醋,1勺蕃茄沙司,1勺白糖,把所有的食材都搅拌均匀。(如果喜欢吃酸一点的口感,可以调整醋的用量哦)

等到花生的温度晾凉之后,把调好的料汁浇在花生上面,再撒上适量的熟芝麻,摆2根香菜点缀一下,美味即成。口感上酸甜适口,百吃不腻,下酒很过瘾,而且多吃也不会上火,是夏季最受欢迎的的一道下酒小菜,一盘的成本不足3元钱,喜欢的朋友,赶紧动手试试做吧。

食材清单:

(1碗花生米,2勺陈醋,1勺白糖,1勺蕃茄沙司,适量的熟芝麻,2根香菜)

烹饪小技巧:

炸至花生的时候,火候要控制好,用中火户或者是中小火,颜色微微变黄,有噼啪声就要赶紧捞出,避免炸过头,口感会苦哦。

老醋花生

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