学做麻辣烫,把麻辣烫的做法和配方都教给你,想吃不用出去买了,自己动手

在夜市里,最受欢迎的莫过于烤串和麻辣烫了。说句实话,如果有人在我旁边吃麻辣烫,我真的会馋哭,而且,每次吃麻辣烫,满满的一大碗也不够吃,首先它的麻辣味道真的很够,吃完给人一种很满足的感觉,一种意犹未尽的感觉,我总想着如果有机会,自己也学一学做麻辣烫。

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的确,外面的麻辣烫,便宜的20块,多则30块,甚至有80块一碗的麻辣烫,价格不便宜,但是吃的人却有很多,也看出这道菜的确很受欢迎。

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今天和妈妈一起逛街,买了各种蔬菜,从网上买了一本专门研究麻辣烫的书籍,自己总结,然后自己实践了一下,相信很多朋友和我一样,也是非常喜欢麻辣烫的,光喜欢还不够,自己动手做,选择怎样的食材,相信大家还不太了解,所以在这里分享,这也是很多吃货的福音,如果你也喜欢麻辣烫,在周末的时候,有时间做一碗麻辣烫,无论是作为早餐,中餐午餐,都值得一学,值得一做。小编的经验是这种做法并不复杂,还有营养,吃起来够味,味道绝不输给外面卖的麻辣烫,你还能省钱,叫上三五个好友,带上两瓶啤酒,可比在外面风餐露宿,撸串儿强多了。

不说了,先把自己喜欢吃的菜准备好。

食材:

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青菜,白菜,粉条,菠菜,火腿,油豆腐,土豆片,香菇,猪血,金针等。

配料:

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干辣椒,拌酱,火锅料,八角,麻椒,花椒。姜蒜

制作过程:

1.在蒜泥中少加一点盐。加入水,调了一下蒜水。在锅里多加一点儿油,油热之后,把葱姜放里面炸出香味。放入花椒,麻椒,干辣椒的八角。炸好之后,捞出放入碗中置一旁。把花椒干辣椒炸香后,捞出来备用。把豆瓣酱放入锅中,炒出红油。

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2.接着放入火锅底料炒香,加入适量的清水烧开,加一点蚝油和酱油,再加适量的鸡精,烧开之后改小火,麻辣烫料汁就做好了。

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3.另起锅,将清水把自己喜欢吃的菜煮熟。浇上熬好的料汁,加一勺蒜水,两勺麻酱。把炸好的干辣椒放里面。撒上一点香菜末,最后撒一点孜然面和葱花。一碗麻辣烫就做好了。

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