白菜炖豆腐的做法 ,汤鲜味美,来一碗全身都暖和

俗话说:百菜不如白菜。虽然是简单的一句话,但也体现了白菜在日常生活中的重要地位,价格低廉、营养丰富、深受百姓喜爱。

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现在正值冬天,正是吃白菜的好时候。今天,就给大家分享一道汤鲜味美的白菜炖豆腐,一碗下肚、全身暖洋洋的。

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【白菜炖豆腐】

1.首先,我们准备一块老豆腐、切成片,不要太厚,不容易入味。

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2.本地的青叶大白菜,清洗干净,把菜帮和菜叶分开,菜帮切成小块,菜叶撕成大块。

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3.再准备一块五花肉,切成肉片备用,这种大锅菜最适合放肉了,越吃越香。

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4.小料我们用到了葱姜片、八角、干辣椒和花椒。

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5.锅内烧水,放入一点食盐,把豆腐放入锅中,煮至开锅后捞出来,这一步主要是为了去除豆腥味。

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6.先烧油滑锅、滑好锅以后倒出热油、加入凉油,把肉片倒入锅中煸炒出油脂,放入葱姜蒜等小料,一起炒香。

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7.然后加入适量的清水,放入豆腐,加入食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香、老抽、蚝油调味,大火烧开以后炖煮5分钟。

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8.5分钟以后倒入白菜帮,先把白菜帮煮断生,再放入白菜叶,继续煮至白菜叶塌软,再加入少许的食盐、胡椒粉、十三香调味。

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9.出锅前淋入芝麻香油提亮增香即可。

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好了,这道营养实惠的白菜炖豆腐就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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