最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

刚过去几天的感恩节里,网上风靡了一阵感恩节的传统食物,其中苹果派就是其一。虽然感恩节已经过去了,但是看到这种香甜可口的点心还是忍不住流下了不争气的口水!苹果派有各种不同的形状跟大小,我就比较喜欢做一些简单,不复杂外形的苹果派。苹果派是烤箱食物,如果想做这道苹果派的就要有烤箱哦!

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

这道苹果派主要材料是苹果,苹果是做内馅存在的。我们都知道苹果加热过后会变得很酸,这种苹果特有的风味很多人不太喜欢。因为是做甜点,所以会在苹馅里面加入一点白糖,这样它除了酸以外更多的就是香甜,苹果香甜。为了让它不到处散开,一般都会加入淀粉水增稠,这是最简便的“增稠剂”了。外皮是酥皮类的,经过烤箱一烤,又香又酥,跟吃饼干一样!

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

我看过的苹果派都在一个大的容器里,摆得整整齐齐,在表面披上网织般的外衣,这是传统的外观。做这种精致的外观太消耗时间跟耐心了,着急吃美食的人可能没有这么大的耐心,像我就是。今天的这道做法就是用简单的酥皮包住它,像一个正方形的饺子一样,没有什么花边,但是烤出来后金黄的颜色给它的外形加分不少,这让它的色香味都达到了平均,做法比较简单,下面就分享详细的制作步骤!

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

【所需材料】

低筋面粉300克,150克黄油,60克纯牛奶,2个苹果,2克盐,80克白糖,适量淀粉水,鸡蛋液适量(刷面用)。

【制作步骤】

1、黄油提前用室温软化,软化后加入到面粉中。面粉选择低筋面粉,这样烤出来的外皮才是香酥脆的。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

2、将黄油跟面粉混合,搓成粗颗粒粉状,用手能抓成团,还稍干的那种状态。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

3、牛奶少量多次地加入,一边倒一边搅拌,直到能揉成团。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

4,揉成团后再反复按压面团三分钟左右,如果感觉太干就加多点牛奶。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

5、搓成圆团,包上保鲜膜,送入冰箱冷藏一个小时以上,现在天气转冷了,不容放冰箱也可以,室温下松弛就可以。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

6、两个苹果去皮,去核,先切成片再切条,最后切成小颗粒状。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

7、起锅,直接把苹果倒进去,加2克盐,把白糖放进去。中小火开始煮,煮到白糖融化,苹果出水。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

8、再倒入适量淀粉水,煮至浓稠,苹果丁抱团。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

9、松弛好的面团取出来,分成四等分。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

10、取一份揉搓一下,再用擀面杖擀成长方形面片。厚度0.5厘米即可。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

11、把边边不平整的用刮刀切掉。四张全部按照这个步骤擀好。最好底部垫一张保鲜膜,这样方便取出,不然容易沾砧板。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

12、烤盘上垫油纸,放上两张面片。用叉子在面片表面扎上孔防止烤的时候开裂拱起。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

13、把做好的苹果馅放到面皮中间,边缘留出一点位置用来粘合。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

14、剩下两张面皮要 擀得稍微大一点,方便能盖住拱起的苹果馅。可以在边缘刷点鸡蛋液方便粘合,用手按压粘紧。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

15、在面上刷一层鸡蛋液,再在面上划上均匀的几刀,要切透表面那一张面皮。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

16、烤箱180度预热5-6分钟,预热好把烤盘送进去,中层烤25分钟。具体的时间看食物表面烤成金黄色即可,因为每个烤箱的温度差异大。

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

17,时间到直接出炉就可以了,不烫手的时候就切块食用,特别的香!

最近很火的苹果派,做法家常,香甜可口,外皮酥掉渣,甜而不腻,比买的要好

小贴士:

油不要用其他油替换了,黄油有特殊的奶香味,换成其他油吃起来很油腻还有一股油渍味,实在没有黄油可以试试玉米油等没有味道的植物油。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年12月17日 下午9:43
下一篇 2023年12月17日 下午10:29

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注