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莲菜饺子馅的做法 应该早点告诉你清脆鲜香,味道超级棒

103次浏览     发布时间:2023-12-24 09:50:21    

一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道。

莲藕,口感清脆,是我们最常见的食物。我们都知道,莲藕可以炒菜、可以凉拌,但是,可能有不少人不知道,莲藕还可以包水饺。

莲藕馅水饺,清脆鲜香,爽口解馋,特别好吃。今天和大家分享一下莲藕馅水饺的吃法,喜欢的朋友可以一试。

1、先和面:面盆中打入一个蛋液,家少许盐,倒入面粉搅拌,分次加入适量的清水,揉成光滑的面团,盖上盖子,静置醒30分钟左右;

2、利用醒面的时间,准备馅料:

a、莲藕去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,再剁成碎丁;

b、香菜洗净,控干水分,切碎;

c、猪肉剁碎,将花椒水分次加入肉馅中,顺着一个方向搅拌,上劲;

d、放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油、白糖、蚝油,顺着一个方向搅拌;

e、把莲藕、香菜末倒入肉馅中,拌匀;

3、把面团取出,揉光滑,擀成厚薄均匀的大薄片;

4、用刀划成7-8cm宽的长条,切成一头宽、一头窄的饺子皮,包成水饺;

4、锅里加水大火烧开,加少许盐,把水饺放入锅里,用勺子轻轻地贴着锅底搅动,防止饺子粘连;

5、开锅后,加入少许凉水,再烧开再加水,当水饺全部浮起时,水饺就煮熟了。

鲜美的莲藕香菜肉馅水饺,既有莲藕的清脆,又有香菜的鲜香、猪肉的肉香,再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁,保证让你吃得过瘾。

温馨提示:

1、和面时放个蛋液,饺子皮更有韧性不易破;

2、煮水饺时,水里加点盐,水饺不黏连。

家有饭香,简单美味。如果您喜欢,敬请关注:家有饭香,与您共享。

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