鲶鱼，给我的印象就是胡须。

给认识它的人印象是清道夫、塘鲺，

给喜欢英雄联盟的朋友是河流之主。

基本来说，从小基本不怎么吃。

在老家山塘的环境，还是没有“清道夫”那么可怕。

但养得久的鲶鱼，钓起来还是很凶残的感觉。

吃得最多的做法应该是煮汤，

还得放许多姜蒜紫苏。

还是无法和鳗鱼联想在一起。

豆豉蒸鲶鱼

Chef：土豆

主材：鲶鱼

辅材：豆豉、老抽、蚝油、姜、葱段、料酒、盐

烹饪时间：15分钟（另腌制15分钟）

Step1

鲶鱼在我家水桶里待了四五天了

我是下不了手的，这时候就需要我爸出手了

温水洗净，斩段

盐、姜

Step2

料酒、豆豉，拌匀，腌制15分钟

蒸锅上蒸汽，15分钟

Step3

倒掉蒸出来的汁水

Step4

蚝油、老抽、豆豉，熬好

浇在鱼块上

鲶鱼的刺不算多，但外貌给人固有的认识，

就有一点~你懂的。

但入味的做法，味道还不错。

常听人说，想做一个美食家，就不能挑食。

何况鲶鱼富含完全蛋白质，低脂，

如果不用自己杀的话，还是阔以试一试的。

— — End — —