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小龙虾最简单的做法,简单易懂,学会了再也不用去外面吃了

108次浏览     发布时间:2023-12-27 17:53:12    

说起小龙虾,可是这两年很火的美食,大排档必点,更是有“啤酒小龙虾,抖友是一家”这样的“暗号”,可想而知小龙虾在年轻人当中受欢迎的程度了,不同地区吃小龙虾的方法也有不同,我们今天就来看看小龙虾有哪些做法吧!

一:啤酒小龙虾

步骤1:

将活虾放清水中养半天,中间换两次水,用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净,挑去泥肠,用剪刀剪开虾背,反复用清水冲洗干净后控干水分,五款小龙虾的做法教学,简单易懂,学会了再也不用去外面吃了

步骤2:热锅倒油,七成热的时候导入小龙虾,炸到小龙虾泛红的时候就可以捞出来了,把有沥干。

步骤3:把生姜切洗成片,大蒜去皮切碎,干辣椒切碎。

步骤4:热锅倒油,油热后倒入姜片,蒜末爆出香味,放入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤5:倒入炸好的小龙虾,加少许盐,大火翻炒片刻,倒入准备好的啤酒,大火煮开

步骤6:加入干红辣椒,继续大火炖煮,煮至汤汁浓稠,加少许鸡精调味即可出锅,装盘放好

二:麻辣小龙虾

步骤1:龙虾冲洗两遍后盐水浸泡2小时左右后剪去小虾脚,抽掉虾线滤水备用

步骤2:准备好所有调料后,热锅倒入适量植物油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香

步骤3:倒入龙虾翻炒至壳发红,依次放香叶、茴香、花椒、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈,加开水没过龙虾,中火焖至水收汁,汁不要收尽,留一些,放入些许葱段点缀即可出锅

三:蒜蓉小龙虾

步骤:1:把虾头去掉,掏出内脏 ,去虾线,水一冲就干净了,做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱,蒜蓉的做法非常的简单,油半斤,蒜蓉半斤把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。把葱花和葱叶放入碗中待用。

步骤2:大蒜剁成蒜末,把油温烧到最高,倒入小龙虾。盖上盖子,炸一下。炸的过程中,要不停的翻动。小龙虾变红后捞出,

步骤3:把蒜蓉倒入锅中,翻炒后把小龙虾倒进去,加入少许盐,胡椒粉,还加少许白糖。开火煮五分钟即可出锅啦。

四:咖喱小龙虾

准备的材料和前两款小龙虾原料基本相同,但还要准备樱桃酒和泰国红咖喱。首先倒油,加入葱姜蒜,放入小龙虾,让小龙虾炒至发红,加上樱桃酒,然后加点生抽,鸡精,加入泰国红咖喱,倒入半杯水,盖上锅盖焖上五分钟,再加盐和白糖提鲜,大火收汁儿即可。鲜美的虾肉配上浓浓的咖喱,别有一番风味。

五:十三香小龙虾

1、将锅烧热,下入色拉油至60%热,将洗净的龙虾放入油中炸到变红,捞出。姜、蒜剁碎。

2、另起锅,放入约250克色拉油烧熟,放入生姜、蒜子、辣椒炒香后加入豆瓣酱,小火炒至见红油,加入龙虾、水和十三香粉(水的用量以没过龙虾为准),下盐,味精,白糖,小火烧15分钟。

3、放入青辣椒,倒入啤酒,再烧5分钟,至汤汁略浓,即可出锅啦,可以点加香菜来装饰下。

以上就是五种做小龙虾的方法啦,要注意的是,在洗小龙虾的时候,一定不要怕麻烦,要清洗干净哦,配料的话可以根据自己的喜欢的口味来调整,多点少点都没有很大的影响,今天就说到这啦,你们还像知道哪些菜的具体做法步骤呢,欢迎在评论区留言告诉小编哦!

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