分享空心菜梗的做法,老梗扔了浪费,教你做成开胃小菜,2分钟就出锅,脆爽好吃

导语:空心菜老梗别扔了,下锅炒2分钟,做成开胃小菜,脆爽入味超好吃

多吃蔬菜水果对于我们的身体健康有着很好的帮助,空心菜作为夏天的应季蔬菜当然不能错过吃,空心菜的烹饪方法比较多,炒菜、烧汤亦或是涮火锅等都是不错的选择,而我们也可以发现一个问题,便是人们多会选择将空心菜的叶子吃掉,但是空心菜的老梗却总会被扔掉,其实这样做真的是太浪费了,其实空心菜的老梗也是可以吃的,而且将其下锅简单一炒,便能做出一份开胃小菜,自从我学会了空心菜的这个做法后,家里剩余的老梗便没有再浪费了,下面我便将这个做法详细分享给大家。

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蒜香空心菜梗的做法:

备用食材:空心菜500克,小米辣3个,食盐少许,大蒜5瓣;

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制作过程:第一步,空心菜准备出适量,将其根部去掉,然后将菜梗摘下来,空心菜梗切成长短一致的段,放入在一个大碗中,加入适量的清水,同时再加上点食盐;

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第二步,让空心菜在淡盐水中浸泡,这个过程中准备大蒜,将其剥皮后用刀背拍一下,然后将大蒜切成蒜末,小米辣3个,摘去根蒂后洗干净切成圈;

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第三步,菜梗差不多浸泡10分钟,即可将其从水中捞出来,控干其中的水分,炒锅中添上适量的食用油,凉油放入切好的蒜末,小火将其中的蒜香味煸炒出来;

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第四步,然后转至大火,将事先处理好的空心菜梗放入锅中,大火快炒,将其翻炒均匀,差不多2分钟的时间,空心菜梗断生就可以了;

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第五步,根据个人的口味加上点食盐调味,翻炒均匀后,放入辣椒丁,煸炒均匀后即可出锅。

小编总结:空心菜好吃,但空心菜梗也不差,学会了这个简单的做法,以后就不会再浪费了,做好的空心菜梗脆爽入味超好吃,而且还非常下饭,每次我这样做的清炒菜,上桌后竟要比肉菜还受欢迎,可见家人对其喜欢程度,小炒空心菜不仅是口感美味做法简单,而且所用时间也很短,2分钟的时间即可出锅上桌,这样简单快手还营养的空心菜梗做法,错过学习就可惜了,以后别再浪费了,而且空心菜含有的营养元素非常丰富,适当吃对于促进肠胃的蠕动有着一定的帮助,而且还能充分补充钙和蛋白质,别错过了吃。

烹饪小技巧:

1、空心菜梗无需焯水,焯过水只会让其口感变得软烂,成品便也会受到影响,事先将其放入淡盐水中浸泡一会就可以了,空心菜便能特别入味好吃,而且还能增加脆爽感;

2、这道菜无需过多的调味料,但是大蒜不可少,浓郁的蒜香味会丰富整道菜的口感,当然了吃不了辣的可以不放小米辣,或者是将其换成不辣的菜辣椒;

3、炒空心菜需要大火快炒,并且在短时间内出锅,整个过程不超过2分钟,这样更能保证空心菜脆爽的口感,而且还可防止其中的营养元素被流失。

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