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分享手抓饼的做法,吃了20年手抓饼,才知道做法如此简单,层层香酥,30分钟做好早餐

102次浏览     发布时间:2023-12-29 12:54:18    

导语:想吃手抓饼不用买,2分钟做好油酥,层层香酥,再也不用排队买

面食的可塑性之强大,相信每个人都有所共鸣,面食可以经过加工,做成各种各样美味的食物,面条、包子、馒头等等,这些制作的面食,既可以经过油炸,又可以蒸煮,非常的多变,每一种不同的做法,都有着属于自己独特的口感,所以说作为一个地地道道的北方人,不管怎么做的面食,都是爱之不及,面食既能当做主食吃,同样也可以当做早餐,饼便是早餐时分我们经常会做的一种,手抓饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼等等。

其实想自己做手抓饼很久了,总是担心做不好,这次是跟楼底下早餐店老板娘熟了,老板娘知道我平时喜欢鼓捣,便告诉了我做手抓饼需要注意的技巧,这便才做出好吃的手抓饼,说实话这样做的手抓饼口感真是好的没话说,家人都非常喜欢吃,连平时总是喜欢睡懒觉的孩子,也被馋醒了,可见这手抓饼的魅力之大,一份手抓饼,一碗黑米粥,幸福就是这么的简单,美好的早餐,一天的美好生活由此开始,下面我们一起学习做法。

手抓饼的做法:

备用食材:面粉400克,葱花100克,香油10克,盐3克,五香粉10克;

制作过程:第一步,首先将所需要的面粉量准备出来,放在和面盆中,用温水将其揉成一个光滑的面团;

第二步,盖上一张湿布子,醒半个小时,在这个过程中,将香葱切成碎末,放在碗中;

第三步,加上盐、五香粉和香油,拌匀后,腌制一会入味;

第四步,面团醒好后,在案板上撒上干面粉,开始揉面,揉几分钟后,将面团分成2个大剂子;

第五步,将剂子擀成圆饼皮,尽量越薄越好,擀好的面皮上面,均匀的撒一层腌好的葱花;

第六步,然后在饼上切出0.5厘米宽的条,注意别把两端给切断了,切好后,从上往下卷起来;

第七步,然后从将卷好的长条,从一端卷起,卷成团,用手掌按扁,擀的稍微薄一点;

第八步,平底锅中添上些许的油,放入饼,煎至两面金黄后,用筷子将煎好的饼从中间挑松即可。

烹饪小贴士:1、切好的葱花,加上调味料后,最好是腌制一会,这样才会让葱花更加的入味,做的手抓饼才会更好吃,想要让手抓饼层层香酥,最关键的便是涂抹好葱花后,从饼的中间部位切条状,但是注意别把两端给切断了,这样操作,便会做出香酥的手抓饼。

2、我非常喜欢吃手抓饼,基本上每天的早餐都会买手抓饼吃,但是吃了20年,才知道手抓饼的做法竟是如此简单,只要2分钟做好油酥,便是腌制的葱花,然后再将其中切好,便可以做出好吃的手抓饼,30分钟就能解决全家的早餐,学会手抓饼的做法,想吃的时候再也不用排队买。

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