红鱼怎么吃?鲜掉眉毛!锁死鱼这做法,隔三岔五想吃,新手零失败

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这是一条来自遥远的阿拉斯加海域的红鱼,除了清蒸,我想不出别的做法。现在天气炎热,太过于繁复的烹饪方法只会让人烦躁,做好了也不会有太多的食欲。简单的烹饪才最适合这大热天,更何况清蒸的做法少油少盐,清淡却不寡淡,更能突出鱼肉的鲜美,是我家最喜欢的做法了。

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最近不太去买菜,都是家里有什么就做什么,今天的午餐原本是不知道吃什么的,随意翻了冰箱,却发现了这条鱼,还是两个月前朋友送来的,送了两条,当天吃了一条,这一条就这么放着居然忘记了。今天找到真是意外之喜,那就给孩子做他最爱的清蒸鱼吃。

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清蒸的做法最适合鱼类,尤其是海鱼,鱼肉更为细腻嫩滑,还没有小刺,适合不太会吃鱼的朋友。说句题外话,我老公就不太会吃鱼,吃一次卡一次,也是很让人无语,所以我家平时基本都买海鱼。而且,清蒸的做法,还能最大程度保留鱼肉的营养,家里有孩子的更要试一试啦。

【清蒸红鱼】

材料:红鱼1条,小葱1棵,姜5片,柠檬蒸鱼酱油20毫升,油适量。

做法:

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1、食材。

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2、仔细刮去表面鱼鳞,去除内脏,把鱼鳍也剪掉,清洗干净擦干表面水分。从背部剪开成条状,腹部相连,这样方便盘着放在盘子里。

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3、把处理好的鱼放在盘子里,放上葱段姜片,放入微压蒸锅。

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4、上汽后蒸7分钟,再焖两分钟。

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5、挑去葱段姜片不要,再把盘子里的汤汁也倒出。

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6、淋上蒸鱼酱油,再放上小葱末。

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7、淋上一勺烧热的油,一盘鲜嫩好吃的清蒸鱼就做好了。

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1、水开上汽后再把鱼放入锅里。

2、蒸的时间根据鱼的大小调整。

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