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分享肉丸子的做法,肉丸子别做老一套了,试试这个新做法,口感升级,全家老少都爱吃

102次浏览     发布时间:2023-12-31 11:22:28    

今年我家种的胡萝卜很不错,别看样子丑但吃起来却比外面买的要好吃,大多数胡萝卜都用来炒着吃,今天分享一个胡萝卜的新吃法胡萝卜肉丸,再搭配一点香菇,营养又解馋,一起来看看详细制作过程。

1、首先准备一根胡萝卜、一块前腿肉、适量的香菇、一个鸡蛋。

2、我用的是干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中备用。

3、把肉剁成肉泥,我建议买前腿肉(肉质细嫩一些)。

4、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,开始调味:放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,生粉和面粉的目的是:肉更嫩,更粘稠,容易揉成团,再搅拌均匀。

5、把拌好的馅揉成一个个团。

6、起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟。

7、肉丸子出锅后,另起锅,放一点点猪油,油烧至冒青烟,加入清水。

8、把汤汁调一下味:放少许生抽、放少许蚝油、放适量盐、最后来上一勺生粉水收汁。

9、最后把汁淋在香菇胡萝卜肉丸上,洒上一些葱花就可以开吃了,看上去非常的有食欲,我家小孙子一连吃了好几个,挑食的小孩可以按这个方法试试。

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