您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

教你一个面包做法,卷一卷,层层拉丝,一盘能做18个,真好吃

103次浏览     发布时间:2023-12-31 11:45:23    

所需食材:温牛奶,酵母粉,高筋面粉,白糖,盐,鸡蛋,奶油,玉米油,

【详细步骤】

1.首先80毫升的温牛奶里,倒入5克的酵母粉,搅拌至酵母粉溶化备用。

2.大碗中倒入450克的高筋面粉,加入30克的白糖,加入4克的盐再打入2颗鸡蛋用筷子把鸡蛋搅散,加入50毫升的奶油这样烤出来的面包奶香味十足搅拌均匀。

3.用牛奶和面加入20毫升的玉米油用黄油也可以下手揉成一个偏软点的面团,揉好以后放到面板上像洗衣服一样的揉搓,揉大约10分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以,再整理成一个光滑的大面团放入盆中盖上保鲜膜醒发两倍大。

4.把面放到面板上揉搓排尽里面的气体再搓成长条,切大小均匀的18个面剂,取一个面剂,揉成一个圆形的小面团,全部揉好以后盖上保鲜膜防止干裂。

5.取第一个揉好的小面团搓成水滴状,先往下轻轻地擀开然后再往上慢慢地擀长,从上往下卷起来。

6.全部卷好以后收口处朝下放入铺好油纸的烤盘中,盖上保鲜膜二次醒发两倍大,生坯二次醒发好了,变得胖乎乎的就可以表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。

7.烤箱提前预热开上下火180度放在中下层烤20分钟,时间到取出来哇太香了,我们的奶香味小面包就做好了,我们拿一个看一下拉丝效果非常的棒

8.可以用手这样一层一层的撕着吃非常的好吃,你想吃吗?想吃和我一起来学呀!

喜欢你也做给家人尝尝吧!

相关阅读